Si eres un aficionado a los postres tradicionales españoles, probablemente hayas oído hablar del Tocino de Cielo. Este delicioso y dulce manjar se elabora combinando yemas de huevo, azúcar y agua, y luego horneándolo para crear una crema espesa. Es un postre sabroso y rico, perfecto para cualquier ocasión.
Si alguna vez has querido probar a hacer esta delicia española en casa, has venido al lugar adecuado. En este artículo, te mostramos cómo preparar una receta tradicional de Tocino de Cielo que hará que tus invitados pidan más. No te preocupes, es mucho más fácil de preparar de lo que parece.
¿Qué es el Tocino de cielo? Es un postre muy fácil de preparar y muy rico.
Tocino de Cielo se traduce del español como «tocino del cielo». Este delicioso postre es originario de la región andaluza de España, en el sur del país. También se le conoce como «Crema de Huevo».
El Tocino de Cielo es una deliciosa y rica crema que se elabora con cuatro ingredientes sencillos: yemas de huevo, azúcar, agua y un chorrito de vino Pedro Ximénez o coñac. Tradicionalmente se aromatiza con canela y ralladura de limón, lo que añade una mayor profundidad de sabor a esta golosina. El postre se hornea a baja temperatura durante unas horas, hasta que adquiere un bonito color marrón dorado y se cuaja la crema.
Ingredientes que necesitarás
Preparar Tocino de cielo es un proceso sencillo. Sólo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 yemas de huevo
- 300 gramos de azúcar
- 150 mililitros de agua
- Un palito de canela
- Ralladura de limón
- 1 cucharada de vino Pedro Ximénez o coñac
- Precalienta el horno a 250°F (120°C).
- En una cacerola mediana, mezcla el azúcar, el agua, el palito de canela y la ralladura de limón. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente para que el azúcar se disuelva por completo.
- Una vez disuelto el azúcar, reduce el fuego a baja temperatura y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- En un bol grande, bate ligeramente las yemas de huevo hasta que estén bien mezcladas. Añade el vino Pedro Ximénez o el coñac y mezcla bien.
- Retira el palito de canela y la ralladura de limón de la cacerola. Vierte lentamente la mezcla de azúcar sobre las yemas, removiendo constantemente para que no se cuajen.
- Vierte la mezcla en una fuente grande de cristal para horno o en un molde para pastel. Si utilizas moldes para flan o cazoletas, reparte la mezcla en partes iguales entre ellos.
- Coloca con cuidado la fuente para horno o las cazoletas en una fuente más grande. Llena la fuente más grande de agua para que ésta llegue a la mitad de la fuente para horno o de las cazoletas.
- Cuece el Tocino de Cielo durante unos 20 minutos, o hasta que la crema esté cuajada y de un color marrón dorado claro. Sácalo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos.
- Sirve el Tocino de Cielo tibio o frío, ¡y a disfrutar!
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Cómo hacer Tocino de cielo
Hacer Tocino de cielo es un proceso fácil y sencillo. Sólo tienes que seguir estos sencillos pasos y podrás disfrutar de este postre tradicional español en un santiamén:
Conclusión
Hacer Tocino de Cielo es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de uno de los postres más tradicionales de España. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo, puedes tener este dulce y rico listo para disfrutar en un santiamén.