¿Quieres probar algo nuevo y exótico? No busques más allá de la deliciosa cocina de Ecuador. La comida ecuatoriana ofrece una mezcla única de platos y sabores tradicionales de toda Sudamérica.
La mayor influencia cultural
El patrimonio cultural de Ecuador se refleja en sus diversos y deliciosos platos. De la región amazónica proceden diversas frutas exóticas como la chonta, el copoazú y la guanábana; de la región andina, las patatas y el maíz son los ingredientes más utilizados, mientras que de la costa, el marisco y las frutas tropicales son de uso común.
Comidas y platos tradicionales
Ecuador ofrece una variedad de deliciosos platos para elegir. Uno de los platos ecuatorianos más notorios es el ceviche (pronunciado «seh-vee-tsay»), que consiste en pescado crudo, zumo de lima, cebolla y cilantro. Otro plato clásico ecuatoriano, la fritada, está hecha con trozos de cerdo adobados en chicha y rehogados en manteca.
Para los que prefieren una comida más ligera, los llapingachos o yapingachos, como se les llama a menudo, son una opción ideal. Se trata de buñuelos de patata que suelen servirse con huevo frito, aguacate y chorizo, todo ello coronado con una sencilla ensalada de tomate y cebolla.
Para terminar un delicioso almuerzo o cena, puedes probar una porción de tartas de frutas típicas de Ecuador, como la mora, la guayaba o el maracuyá («fruta de la pasión»). Estos postres están llenos de sabor y seguro que satisfacen a los más golosos.
La mejor forma de disfrutar de la cocina ecuatoriana
La mejor forma de disfrutar de la comida ecuatoriana es haciendo un viaje por el país. Con el aumento del turismo en Ecuador, puedes encontrar fácilmente empresas que ofrecen viajes gastronómicos que te llevan por el país, mostrándote todos los sabores y platos que el país tiene que ofrecer.
Si no tienes tiempo ni presupuesto para un viaje, la mayoría de los restaurantes de Ecuador ofrecen una gran variedad de platos auténticos de la región, lo que garantiza una experiencia deliciosa.
Conclusión
Desde su mezcla única de influencias culturales hasta sus diversos y deliciosos sabores, la cocina ecuatoriana ofrece una experiencia gastronómica realmente inolvidable. Tanto si viajas al país como si simplemente quieres probar algo nuevo, seguro que encuentras algo para disfrutar entre la gran variedad de platos tradicionales ecuatorianos.
