La Torta Frita es una receta tradicional de pan frito paraguaya, uruguaya y argentina. Es una receta sencilla y versátil que se presenta en forma salada y dulce. La masa puede hacerse con harina, levadura y agua, o con masa harina, una harina de maíz precocida. Ambas se fríen en aceite caliente y se sirven calientes. Es una receta increíblemente fácil de hacer y un capricho delicioso que encantará a todo el mundo. He aquí tres recetas para hacer Torta Frita en casa.
Receta de Torta Frita Dulce
Ingredientes
– 2 tazas de harina de uso general
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 1 taza de leche entera
– 3 cucharadas de azúcar
– 5 cucharadas de mantequilla sin sal
– Aceite para freír
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcle la harina de uso general, la levadura en polvo y la sal.
2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
3. Añada el azúcar y la leche entera a la mantequilla derretida y revuelva hasta que el azúcar esté disuelto.
4. Vierta la mezcla de leche y mantequilla en el bol con los ingredientes secos y mezcle hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
5. Amase la masa unos minutos, luego cúbrala y déjela reposar 10 minutos.
6. Divida la masa en 8 trozos del mismo tamaño y forme con cada uno un disco del tamaño de un plato mediano.
7. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.
8. Fría los discos de masa uno a uno durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
9. Escurra las tortas fritas sobre papel de cocina y sírvalas calientes.
Receta de Torta Frita Salada
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo para todo uso
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de manteca o manteca de cerdo
– 3/4 tazas de agua tibia
– Aceite para freír
Instrucciones:
1. En un bol grande, combine la harina de trigo para todo uso, la levadura en polvo y la sal.
2. Añada la manteca o la manteca de cerdo y úse los dedos para trabajarla en los ingredientes secos.
3. Vierta lentamente el agua tibia en el bol y utilice una cuchara para mezclarla con los demás ingredientes.
4. Knead the dough for a minute, then cover and let it rest for 10 minutes.
5. Forme con la masa 8 tortas del mismo tamaño y forme con cada una un disco del tamaño de un plato mediano.
6. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.
7. Fría los discos de masa uno a uno durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
8. Escurra las tortas fritas sobre papel de cocina y sírvalas calientes.
Receta de Torta Frita Rellena de Chocolate
Ingredientes:
– 2 tazas de masa harina
– 1 cucharadita de sal
– 1/4 de taza de azúcar
– 1/2 taza de agua tibia
– 1 taza de chispas de chocolate
– Aceite para freír
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcle la masa harina, la sal y el azúcar.
2. Vierta lentamente el agua tibia en el bol y utilice una cuchara para mezclarla con los demás ingredientes.
3. Amase la masa unos minutos, luego cúbrala y déjela reposar 10 minutos.
4. Divida la masa en 8 trozos del mismo tamaño y forme con cada uno un disco del tamaño de un plato mediano.
5. Coloque unas chispas de chocolate en la mitad de cada disco y dóblelo por la mitad para formar un bolsillo con el chocolate en el interior.
6. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.
7. Fría las obleas de masa una a una durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
8. Escurra las tortas fritas en un plato forrado con papel de cocina y sírvalas calientes.
Esta sencilla receta de Torta Frita es una forma estupenda de disfrutar de este tradicional manjar sudamericano en tu propia casa. Tanto si optas por una versión dulce como salada, o incluso rellena de chocolate, estos deliciosos panes fritos serán todo un éxito entre tu familia. Considera la posibilidad de elaborarlas para disfrutarlas en el desayuno, como tentempié o incluso como postre con un chorrito de miel o salsa de caramelo. Prueba estas recetas y pronto verás por qué la Torta Frita es una golosina tan popular en Sudamérica.
