Las empanadas, un tipo de empanadilla que suele ir rellena de diversos ingredientes, son un plato favorito de la cocina latinoamericana. A la hora de hacer empanadas, la parte más importante es la masa, y es la base para hacer platos latinos deliciosos y conocidos.
Aprender a hacer una buena masa para empanadas no sólo es satisfactorio, sino que la receta fácil garantiza que el relleno de tus empanadas sea la estrella de tu espectáculo. Tanto si preparas empanadas tradicionales como si quieres darles un toque moderno, la siguiente receta te ayudará a crear un lote perfecto de masa para empanadas, que sea a la vez hojaldrado y tierno.
Lo básico de la masa para empanadas
La masa para empanadas viene en todas las formas y tamaños, desde la tradicional masa de harina hasta las variedades de maíz o yuca. Independientemente del tipo de empanada que vayas a hacer, los ingredientes básicos para la masa siguen siendo los mismos. Estos ingredientes incluyen harina, agua, aceite y sal.
Los tipos de grasas y los ingredientes adicionales para dar sabor pueden variar según la receta. Algunas recetas pueden llevar mantequilla, manteca, huevos e incluso azúcar. Es esencial conocer los ingredientes específicos y sus cantidades para que la masa sea hojaldrada y sabrosa.
Consejos esenciales para hacer masa para empanadas
Aunque los ingredientes son sencillos, hacer los tipos de masa para empanadas debe hacerse con cuidado para lograr la consistencia y el sabor perfectos. Para asegurarte de que la masa sea ligera y hojaldrada, es esencial que sigas estos consejos esenciales.
Usa el tipo de harina correcto
Uno de los factores más críticos para hacer masa de empanada es el tipo de harina que se utiliza. La harina multiusos funciona bien para la mayoría de las recetas de masa de empanadas, pero algunas recetas pueden requerir un tipo extra, como la maicena o la masa harina. Es esencial seguir la receta con precisión para obtener los mejores resultados.
Trabaja la masa con suavidad
Es esencial trabajar la masa de empanada con suavidad para que quede ligera y hojaldrada. Para extender suavemente la masa, comienza desde el centro y avanza hacia fuera, cuidando de no estirarla demasiado. También es importante evitar amasar demasiado la masa, ya que esto puede endurecerla y convertirla en una masa dura y difícil de masticar.
Enfriar la masa antes de usarla
Una vez formada la masa, es esencial enfriarla antes de usarla. Enfriar la masa ayuda a relajar el gluten, facilitando su extensión y evitando que se encoja al cocerla. Para obtener los mejores resultados, se recomienda enfriar la masa durante al menos una hora, pero también se puede preparar el día anterior y guardarla en el frigorífico.
Una receta sencilla de masa para empanadas
Ahora que conoces los fundamentos de la preparación de la masa para empanadas, es hora de ponerlos en práctica. La siguiente receta sencilla crea una masa ligera y hojaldrada, perfecta para todo tipo de empanadas.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina multiusos
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite vegetal
- ¾ taza de agua tibia
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
- Añade el aceite vegetal a la harina y mezcla con un tenedor hasta que la mezcla parezca migas gruesas
- Agrega el agua tibia, poco a poco, hasta que la masa se una.
- Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos una hora.
- La masa está lista para extenderse y utilizarse para hacer empanadas.
Con esta receta fácil, ahora puedes llevar tus empanadas al siguiente nivel. La masa ligera y hojaldrada complementará a la perfección cualquier tipo de relleno, y es la base perfecta para crear un delicioso plato latinoamericano.
Hacer empanadas en casa requiere cierta práctica, pero con la receta correcta, puedes conseguir resultados deliciosos. Disfruta de tus empanadas caseras.
