¿A quién no le gusta una buena fiesta de pizza? Tanto si las preparas para una reunión familiar como para una noche de cine con amigos, o simplemente para una cena tranquila en casa, la pizza casera es una elección muy popular. Hay tantos ingredientes y estilos diferentes para elegir: masa fina, masa gruesa, napolitana, neoyorquina, pero poder hacer tu propia masa es el primer paso para dominar el arte de hacer pizza.
Si quieres que tu próxima noche de pizza sea realmente especial, tenemos la receta perfecta para ti. Hacer tu propia masa de pizza es más fácil de lo que piensas y los resultados son muy superiores a cualquier masa comprada en la tienda. Esta receta deliciosa y sencilla de masa de pizza casera hará que tus tartas caseras alcancen el siguiente nivel.
Ingredientes para la masa de pizza casera
3 tazas de harina de todo uso
1 paquete (o 2 1⁄4 cucharaditas) de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 taza de agua caliente
2 cucharadas de aceite de oliva
Harina de maíz para espolvorear la corteza
Estos sencillos ingredientes se encuentran en la mayoría de las cocinas, pero si necesitas coger algo, recuerda medirlo primero para evitar errores.
Pasos para hacer masa de pizza casera
Paso 1: Activar la levadura
Para empezar, asegúrate de que la levadura está bien activa. Puedes hacerlo colocándola en un bol pequeño y añadiendo un poco de agua tibia junto con el azúcar. El azúcar actúa como alimento para la levadura y el agua tibia ayuda a despertarla. Mézclalo rápidamente y luego déjalo reposar unos 5 minutos. Después verás que la levadura empieza a espumar, lo que significa que está lista.
Paso 2: Hacer la masa
Cuando la levadura esté activada, añade el resto de los ingredientes secos. Mézclalo todo bien para que se distribuya uniformemente. Después, crea un hueco en el centro y vierte el agua caliente y el aceite de oliva. Mezcla todo hasta obtener una masa suave. Si la notas demasiado seca, añade un poco más de agua; si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
Paso 3: Déjala reposar
Una vez que la masa esté lista, transfiérela a un bol grande y cúbrela ligeramente con un poco de aceite de oliva. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente una hora. La masa debe duplicar su tamaño.
Paso 4: Dejarla lista para la pizza
¡Cuando la masa haya levado, estará lista! Puedes utilizar un rodillo para extender la masa en la forma que desees. Si vas a hacer una masa más gruesa, presiónala con las manos o utiliza un trozo de papel de pergamino para ayudarte a darle forma. Cuando la tengas a tu gusto, espolvorea la bandeja o la piedra para pizza con harina de maíz y añade la masa.
¡Hornea y disfruta!
Una vez que la masa tenga la forma deseada, cúbrela con los ingredientes que más te gusten y métela en el horno. Hornéala a 400°F durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso fundido y burbujeante. Cuando esté listo, déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo y servirlo.
Y listo! Tu pizza casera ya está lista para ser degustada. Hacer tu propia masa es una forma estupenda de que tu noche de pizza sea un poco más especial, y con esta receta fácil, seguro que haces la tarta perfecta cada vez.
