Una de las comidas latinoamericanas más populares son las empanadas: pequeños pasteles rellenos de ingredientes dulces o salados, que luego se fríen u hornean hasta que quedan dorados a la perfección. Y lo mejor de todo es que ¡puedes hacerlos en la comodidad de tu casa! En este artículo, te mostraremos una receta fácil para hacer una masa de empanada deliciosa y hojaldrada.
Ingredientes que necesitarás:
Para la masa de empanada, los ingredientes son sencillos y puede que ya los tengas en la despensa. Necesitarás:
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- ¾ de taza de mantequilla sin sal y fría, cortada en cubos
- 1 huevo grande
- Unos ¾ de taza de agua fría
Para el relleno de la empanada, puedes ser tan creativo como quieras. Las opciones tradicionales incluyen carne picada sazonada, pollo o cerdo, pero también puedes rellenarlas con queso, verduras o marisco. También necesitarás algunos huevos y otros condimentos de tu elección para el relleno de las empanadas.
Instrucciones para hacer la Masa de Empanadas:
Hacer la Masa de Empanadas:
La clave de unas empanadas estupendas es la masa, así que vamos a empezar por hacerla.
En un bol grande, mezcla la harina y la sal con una cuchara. Añade los cubitos de mantequilla sin sal y utiliza un tenedor para cortar la mantequilla. La mezcla debe parecerse a migas gruesas.
A continuación, añade el huevo y echa en forma de hilo el agua fría, poco a poco, mientras revuelves continuamente hasta que se forme la masa. Si la masa parece seca, puedes añadir un poco más de agua.
Cuando la masa se una, transfiérela a una superficie de trabajo limpia. Amasa la masa unos minutos hasta que esté suave. Forma una bola con ella, envuélvela en film transparente y métela en la nevera durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno de las empanadas:
Mientras la masa se enfría, puedes pasar a preparar el relleno. Simplemente mezcla la proteína que elijas (si la usas), junto con las verduras, especias y quesos que prefieras. Deja el relleno a un lado mientras extiendes la masa.
Ensamblar y hornear las empanadas:
Prepara el horno a 375°F.
Saca la masa de la nevera y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, extiende la masa hasta que tenga ¼ de pulgada de grosor. Con un cortapastas redondo o el borde de un vaso, corta círculos de 4 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para formar una especie de media luna. Usa un tenedor para apretar los bordes, sellando la empanada. Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Bate un huevo con un chorrito de agua, y unta con la mezcla los bordes de las empanadas.. Esto les dará un bonito y brillante acabado.
Hornea las empanadas de 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas. Sirve las empanadas calientes o a temperatura ambiente con tu salsa o salsa para mojar favorita.
Conclusión
Hacer empanadas en casa es una experiencia deliciosa y satisfactoria. La sabrosa y hojaldrada masa de empanadas es más fácil de hacer de lo que piensas, y una vez que tengas dominada la receta básica, puedes personalizar tus empanadas con una gran variedad de deliciosos rellenos. Así que la próxima vez que te apetezca una comida sabrosa y divertida, haz estas ¡deliciosas y caseras!
