¿A quién no le gusta una buena hamburguesa? A diferencia de las que se sirven en las cadenas de comida rápida, las hamburguesas de ternera caseras son más sanas y sabrosas. En este artículo, te ofrecemos algunas recetas y consejos para preparar las mejores hamburguesas caseras.
¿Por qué hamburguesas de ternera caseras?
Bueno, las hamburguesas de ternera caseras son mucho más sanas que las compradas en la tienda. Principalmente porque tú eliges los ingredientes que utilizas, de forma que puedes mantener la sal, el azúcar y las grasas poco saludables en los niveles más bajos posibles.
Pero eso no es todo: las hamburguesas caseras son más deliciosas que las compradas en la tienda. Puedes añadir lo que quieras a la mezcla: cebolla, beicon, champiñones, queso, lo que se te ocurra. Y, con la práctica, aprenderás a hacer unas hamburguesas perfectamente cocinadas y deliciosas: ¡nada de carne cruda o demasiado hecha!
Qué necesitarás
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 500 g de carne picada
Consejos para preparar unas hamburguesas estupendas
Mezcla los ingredientes con suavidad
Cuando mezcles todos los ingredientes -carne picada, cebolla picada, ajo picado, condimentos y huevo-, hazlo con suavidad. Esto te ayudará a obtener una textura jugosa y desmenuzable en tus hamburguesas.
Usa un prensador
Si tienes un prensador de hamburguesas, utilízalo para prepararlas. Esto te ayudará a conseguir el tamaño y la forma perfectos para tus hamburguesas. Si no tienes uno, puedes utilizar las manos y un poco de grasa de codo.
Cómo cocinar las hamburguesas perfectas
No pongas demasiadas hamburguesas en la sartén, o acabarán cociéndose al vapor en lugar de freírse. Tampoco las voltees con demasiada frecuencia, o te perderás las distintivas marcas de la parrilla.
Finalmente, recuerda que las hamburguesas no son como los filetes. No tienes que cocinarlas hasta que estén bien hechas. Asegúrate de que la temperatura interior alcance los 70ºC; así, obtendrás unas hamburguesas perfectamente cocinadas y deliciosas.
Nuestras recetas favoritas de hamburguesas de ternera
Hamburguesa de ternera clásica
- Prepara y condimenta la carne picada con los ingredientes deseados: utiliza 1 huevo por cada libra de carne picada para que las hamburguesas se mantengan unidas.
Elaboración de la hamburguesa de ternera picante
- Añade una cucharadita de chile en polvo y ¼ de cucharadita de comino a la carne picada mezclada -ajusta la cantidad a tu gusto.
- Sigue los mismos pasos que en la receta de la hamburguesa de ternera clásica.
Hamburguesa de ternera con queso y beicon
- Cuece el beicon en una sartén y resérvalo.
-
- Forma las hamburguesas y añade ¼ de cucharadita de pimentón ahumado: esto dará un agradable sabor ahumado a las hamburguesas.
- Forma las hamburguesas y añade una loncha de queso cheddar sobre cada una.
- Cuando las hamburguesas estén listas, pon encima el beicon cocinado.
- Tuesta los panecillos para hamburguesas y sirve las hamburguesas con tus ingredientes preferidos.
En conclusión
Amantes de las hamburguesas, ya tenéis toda la información que necesitáis para hacer las mejores hamburguesas de ternera caseras. Con las recetas y los consejos que te hemos proporcionado, podrás sorprender a tu familia y amigos. Disfruta.
- Cuece el beicon en una sartén y resérvalo.
- Forma las hamburguesas y añade ¼ de cucharadita de pimentón ahumado: esto dará un agradable sabor ahumado a las hamburguesas.
- Forma las hamburguesas y añade una loncha de queso cheddar sobre cada una.
- Cuando las hamburguesas estén listas, pon encima el beicon cocinado.
- Tuesta los panecillos para hamburguesas y sirve las hamburguesas con tus ingredientes preferidos.
Hamburguesa de ternera con queso y beicon
En conclusión
Amantes de las hamburguesas, ya tenéis toda la información que necesitáis para hacer las mejores hamburguesas de ternera caseras. Con las recetas y los consejos que te hemos proporcionado, podrás sorprender a tu familia y amigos. Disfruta.
En conclusión
Amantes de las hamburguesas, ya tenéis toda la información que necesitáis para hacer las mejores hamburguesas de ternera caseras. Con las recetas y los consejos que te hemos proporcionado, podrás sorprender a tu familia y amigos. Disfruta.
