¿Buscas una alternativa sana y deliciosa a las tradicionales hamburguesas de carne? Prueba a satisfacer tus antojos de hamburguesas con algunas sabrosas opciones vegetarianas. Las hamburguesas vegetarianas no sólo son deliciosas, sino que también son una excelente fuente de proteínas y vitaminas y minerales esenciales. Desde hamburguesas de alubias negras hasta hamburguesas de quinoa y champiñones, en las recetas de hamburguesas vegetarianas se utilizan muchos sabores e ingredientes diferentes.
En este artículo, exploraremos algunas recetas de hamburguesas vegetarianas fáciles y saludables que puedes hacer en casa. Comencemos!
Hamburguesas de quinoa y champiñones
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
1 taza de champiñones, picados
1/2 taza de alubias blancas, machacadas
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de mayonesa
4 panecillos de trigo integral
Lechuga, tomate y cebolla roja para adornar
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
2. En un bol grande, combinar la quinoa cocida, los champiñones picados, las alubias blancas machacadas, el ajo, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
3. Mezclar bien para combinar los ingredientes.
4. Separar la mezcla en 4 partes iguales y dar forma a cada porción para hacer una hamburguesa.
5. Colocar las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Hornear a 350° F (175°C) durante 20 minutos, o hasta que las hamburguesas estén doradas.
7. Untar las empanadillas con mayonesa y añadir una hamburguesa de quinoa con champiñones.
8. Cubrir con lechuga, tomate y cebolla roja.
Hamburguesas de alubias negras
Ingredientes:
1 lata de alubias negras, escurridas y aclaradas
1/2 taza de quinoa cocida
1/4 taza de harina de maíz
1/4 taza de cebolla roja, picada
1/4 taza de cilantro, picado
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
4 bollos de trigo integral
Salsa y aguacate para adornar
Instrucciones:
1. En un bol mediano, aplasta la mitad de las alubias negras con un tenedor.
2. Añade la quinoa cocida, la harina de maíz, la cebolla roja, el cilantro, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta al bol.
3. Mezcla bien para combinar.
4. Añade las alubias restantes.
5. Divide la mezcla en 4 partes iguales y da forma a cada porción para hacer una hamburguesa.
6. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio.
7. Cocina las hamburguesas 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien hechas en el interior.
8. Sírvelas en un bollo de trigo integral con una porción de salsa y aguacate machacado.
Hamburguesas de lentejas y boniato
Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas
1 taza de boniato machacado
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de cebolla roja, picada
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
4 panecillos de trigo integral
Espinacas y tomate para adornar
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas, el boniato machacado, el pan rallado, la cebolla roja, el perejil, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Mezcla bien.
4. Divide la mezcla en 4 partes iguales y da forma a cada porción para hacer una hamburguesa.
5. Coloca las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Hornea a 350°F (175°C) durante 25 minutos, o hasta que las hamburguesas estén doradas.
7. Sírvelas en un bollo de trigo integral con espinacas frescas y tomate.
Conclusión
Las hamburguesas vegetarianas son una forma excelente de disfrutar de una comida deliciosa y sana. Con unos pocos ingredientes sencillos y algo de creatividad, puedes preparar hamburguesas personalizadas que sin duda impresionarán. Así que, la próxima vez que te apetezca una hamburguesa, prueba una de las deliciosas recetas de hamburguesas vegetarianas que se indican arriba. Buen provecho.
