El asado alemán es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores de Alemania en la comodidad de tu propia casa. Existen muchas variantes de esta comida tradicional alemana, cada una con sus propios ingredientes y formas de cocinar. Desde la ternera y el cerdo hasta las salchichas y las patatas, hay algo que a todos les encantará en un asado alemán.
Si quieres probar suerte creando algunas recetas clásicas de asado alemán, has venido al lugar correcto. En este artículo, compartiremos cinco preparaciones deliciosas y fáciles de hacer que tú y tu familia adoraréis. Comencemos
1. Sauerbraten
El sauerbraten es una de las recetas de asado alemán más tradicionales, y con razón. Este plato de ternera marinada es increíblemente sabroso, gracias a su combinación de vinagre de vino tinto agrio y especias aromáticas. Se marina durante varios días antes de asarlo, por lo que es increíblemente tierno y jugoso una vez cocinado.
Para hacer sauerbraten, necesitarás carne de asado, vinagre de vino tinto, cebollas, apio, zanahorias, clavos, hojas de laurel y bayas de enebro. Combina todos los ingredientes en una olla grande y deja que la carne marine durante al menos tres días. Cuando estés listo para cocinar el sauerbraten, saca la carne de la marinada y dórala por todos los lados a fuego medio. A continuación, introdúcela en el horno y hornéala a 175 °C (325 °F) durante unas 2 horas y media.
2. Salchicha asada con salsa de cerveza
Para quienes prefieran algo un poco más ligero, la salchicha asada con salsa de cerveza es una gran elección. Esta deliciosa receta combina sabrosas salchichas bratwurst con una rica salsa de cerveza. Es super sencilla de hacer, y seguro que le encanta a toda la familia.
Para hacer las salchichas con salsa de cerveza, necesitarás salchichas bratwurst, cebollas, ajo, mantequilla, harina de trigo, cerveza (mejor si es una lager suave o pilsener), mostaza de Dijon, tomillo y pimienta negra. Empieza por cocinar las salchichas a fuego medio hasta que estén doradas. A continuación, retíralas de la sartén y añade las cebollas y el ajo. Cocina las verduras hasta que estén blandas y perfumadas, y luego añade la harina para hacer un roux. Añade la cerveza, la mostaza, el tomillo y la pimienta, y lleva la salsa a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante unos minutos, vuelve a poner las salchichas en la sartén y cuécelas durante 5 minutos más o hasta que estén calientes.
3. Kartoffelsalat
El Kartoffelsalat es un plato alemán. Kartoffelsalat
El Kartoffelsalat es un plato alemán. El Kartoffelsalat es un plato típico alemán, y es un gran acompañamiento para cualquier asado alemán. Esta sabrosa ensalada combina patatas tiernas con una salsa cremosa de mayonesa, vinagre y mostaza. Es una forma estupenda de añadir un sabor y un color vibrantes a tu comida.
Para hacer el kartoffelsalat, necesitarás patatas, mayonesa, vinagre, mostaza de Dijon, cebollas, beicon y perejil. Empieza por cocer las patatas hasta que estén tiernas y déjalas enfriar ligeramente. Mientras, cocina el beicon en una sartén hasta que esté crujiente. Cuando el beicon esté hecho, retíralo de la sartén y añade las cebollas. Cuece las verduras hasta que estén blandas y doradas, y luego añade la mayonesa, el vinagre y la mostaza. Incorpora suavemente las patatas y el beicon a la vinagreta, espolvoréalas con perejil y sírvelas.
4. Albóndigas alemanas de patata
Para los que quieran añadir un poco de variedad a su asado alemán, las albóndigas alemanas de patata son una gran opción. Estas tiernas albóndigas se elaboran con una combinación de patatas ralladas, harina, huevos y sal. Son increíblemente fáciles de hacer, y combinan perfectamente con platos de carne.
Para hacer albóndigas alemanas de patata, necesitarás patatas ralladas, harina, huevos, sal y pimienta. Combina todos los ingredientes en un bol grande y mézclalos bien. A continuación, forma la masa en pequeñas bolas y colócalas en una olla de agua hirviendo. Deja que se cuezan durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre las albóndigas y sírvelas con tus platos de carne favoritos.
5. Asado de Chuleta de Cerdo
Por último, tenemos el asado de chuleta de cerdo, un plato clásico alemán que seguro que te impresionará. Este asado jugoso y sabroso es perfecto para reuniones numerosas, e increíblemente fácil de hacer. La clave de un gran asado de paletilla de cerdo es cocinarla a fuego lento y suave, para que la carne quede tierna y jugosa una vez hecha.
Para hacer asado de paletilla de cerdo, necesitarás una paletilla de cerdo asada, cebollas, ajo, semillas de comino y sal. Empieza frotando la carne con las semillas de comino y la sal. A continuación, coloca la pieza de carne en una sartén de fondo grueso y colócala a su alrededor las cebollas y el ajo. Cubre la sartén con papel de aluminio y hornéala a 135 °C (275 °F) durante unas 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y los jugos salgan claros. Retira el papel de aluminio y hornéala durante 15 minutos más o hasta que la piel esté dorada.
Ahí lo tienes: cinco recetas de asado alemán deliciosas y fáciles de hacer que a tu familia le encantarán. Tanto si te apetece un sabroso sauerbraten, un cremoso kartoffelsalat o un jugoso asado de paletilla de cerdo, hay algo para que disfrute todo el mundo. Así que elige una receta y ponte a cocinar: no te arrepentirás.
