¿Eres un fan de la cocina vegana o buscas nuevas ideas que probar? Estas deliciosas recetas están llenas de sabor y te ayudarán a darle un toque único a tus comidas habituales. Desde pasta a sopa e incluso postres, encontrarás algo para cada paladar. Tanto si eres vegano desde hace mucho tiempo y buscas inspiración, como si eres nuevo en el estilo de vida vegano, estas recetas se convertirán sin duda en algunas de tus favoritas.
Curry vegano de boniato y garbanzos
Comienza bien la semana con un delicioso curry vegano rico en nutrientes. Esta receta utiliza ingredientes saludables como el boniato, los garbanzos y una deliciosa variedad de especias, lo que le confiere un sabor completo y una comida saciante. Para empezar, saltea un poco de cebolla y ajo junto con tus especias, como el comino, la cúrcuma y la cilantro. A continuación, añade el boniato, la leche de coco y el caldo de verduras. Deja que todo hierva a fuego lento y tendrás lista una comida copiosa.
Pasta vegana de pimientos rojos y tomate
Este plato de pasta es perfecto para una comida rápida y sencilla, pero llena de sabor. En una olla grande, saltea unos pimientos rojos y unas cebollas. Luego, añade una lata de tomates troceados y copos de pimiento rojo para darle un toque picante. Cuando los sabores estén combinados, vierte la mezcla sobre la pasta cocida y tendrás una deliciosa y copiosa comida lista en un santiamén.
Sopa vegana de lentejas
Para una comida cálida y reconfortante, prueba una deliciosa sopa vegana de lentejas. Para empezar, saltea cebollas y ajos en una olla grande. Añade las lentejas, el caldo de verduras y tus condimentos favoritos. Deja cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y tendrás lista una sabrosa sopa. Sírvela con pan crujiente o tu ensalada favorita para una comida completa.
Spaghetti y «albóndigas» veganas
Esta variante de una comida clásica italiana gustará tanto a veganos como a no veganos. Crea tus «albóndigas» con una combinación de anacardos, setas y garbanzos para darles un sabor y una fuerza muy especiales. Prepara tu salsa marinara favorita, saltea un poco de cebolla y ajo, y sírvela sobre tu pasta favorita. Esta copiosa comida se convertirá rápidamente en la favorita de tu casa.
Mousse de chocolate vegana
Cuando te apetezca algo dulce, esta mousse de chocolate vegana es la receta perfecta para ti. Para hacer la mousse, combina unos aguacates maduros, leche de almendras, cacao en polvo y edulcorante en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Después, vierte en tu plato favorito y refrigera durante unas horas. El resultado final es una mousse rica y cremosa que seguro que satisfará tu diente dulce.
Champiñones rellenos de pesto vegano
Para un aperitivo único y sabroso, prueba estos deliciosos champiñones rellenos de pesto vegano. Prepara tu salsa pesto favorita y resérvala. Quita los tallos de los champiñones y úntalos con aceite de oliva antes de colocarlos en el horno. Cuando los champiñones estén cocinados, rellénalos con un poco de salsa pesto y sírvelos con tu salsa para mojar favorita. Son una gran opción para fiestas o un plato divertido y único para disfrutar con la familia y los amigos.
Estas deliciosas recetas veganas son una forma estupenda de añadir un poco de variedad a tus comidas saludables. Desde sustanciosos currys a platos de pasta ligeros y sabrosos, hay algo para cada gusto. Así que anímate y prueba algo nuevo hoy mismo.
