¿Buscas una receta de cordero asado sencilla y sabrosa? No busques más. Aquí tienes nuestra receta de cordero asado, que estamos seguros de que te encantará. Es un plato clásico que, sin duda, gustará incluso a los más remilgados. Aprender a preparar este plato te convertirá en la estrella de cualquier cena y lo convertirá en el favorito de la familia.
Ingredientes de la receta de cordero asado:
1 pierna de cordero con hueso, de unos 2 kg
1 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, finamente picados 2 cucharadas de hojas de romero fresco, finamente picadas Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 libra de perejil fresco, para adornar
Instrucciones de la receta de Cordero Asado:
Paso 1: Hacer la Marinada
Añade el aceite de oliva, el ajo, el romero, la sal y la pimienta a un cuenco grande. Mezcla bien y reserva.
Paso 2: Prepara el cordero
Quita cualquier exceso de grasa del cordero y después haz unos cortes profundos en la carne. Esto permitirá que la marinada penetre completamente en la carne y la haga extra sabrosa.
A continuación, coloca el cordero en un cuenco grande o en una bandeja poco honda y vierte la marinada sobre él, procurando que quede bien cubierto por todos lados. Cubre el recipiente con film transparente y mete el cordero en la nevera durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche.
Paso 3: Precalienta el horno
Paso 4: Asa el cordero
Saca el cordero de la nevera y deja que llegue a temperatura ambiente. Coloca el cordero en una fuente grande para asar y añade unos 120 ml de agua. Esto ayudará a mantener el cordero jugoso mientras se asa.
Coloca el cordero en el horno precalentado y cocínalo unos 20 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance los 140°F. Puedes utilizar un termómetro de carne para comprobar la temperatura.
Paso 5: Deja reposar el cordero
Cuando el cordero haya alcanzado la temperatura correcta, sácalo del horno y déjalo reposar 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Paso 6: Servir el cordero
Para servir el cordero, coloca una pequeña cantidad de perejil en cada plato y encima unas cuantas rodajas de cordero asado.
Consejos y variaciones:
Si quieres crear una sabrosa salsa para servir sobre el cordero, añade los jugos de la sartén de asar a una cacerola y llévalos a ebullición. Espuma la grasa y luego deja cocer la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese.
También puedes añadir algunas especias más a la marinada si te gusta. Algunas opciones estupendas son el tomillo, el orégano y la guindilla.
Si no tienes romero fresco a mano, opta por el romero seco. Utiliza la mitad de la cantidad que indica la receta.
Conclusión:
Esta receta de cordero asado será sin duda un éxito entre tu familia y amigos. Con unos pocos ingredientes sencillos e instrucciones fáciles de seguir, puedes disfrutar de este delicioso plato tradicional en un santiamén. ¡Feliz cocina!
