A medida que se acerca la temporada navideña, muchos de nosotros estamos deseando reunirnos alrededor de la mesa y celebrar estas fiestas con nuestros seres queridos. Tanto si organizas una gran cena como si llevas un plato para compartir, es útil tener a mano algunas recetas que impresionen a todos los comensales. Y ¿qué mejor forma de dar comienzo a la cena de Navidad que con algunas recetas de ensaladas navideñas deliciosas y festivas?
Las recetas de nuestras ensaladas navideñas son deliciosas y jugosas y están repletas de todos tus favoritos navideños. Entre ellas, destacan la ensalada de higos y peras con glaseado balsámico, la ensalada de calabaza asada con jícama y la ensalada de dátiles con rúcula y cítricos. Estas ensaladas son sin duda un plato muy apetitoso para cualquier comida y harán las delicias de tus invitados.
Ensalada de higos y peras glaseados balsámicos
Ingredientes:
- 1 cogollo de radicchio, cortado
- 1 cogollo de endibia, cortado
- 1/4 de taza de aliño balsámico
- 1 1/2 tazas de rábanos, cortados en rodajas finas
- 1/2 taza de nueces de pecán, tostadas
- 1 pera fresca, descorazonada y cortada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de peras.
Instrucciones:
- Combinar el radicchio y la endibia en un bol grande y rociar con el aliño balsámico. Mezclar para que se impregnen.
- Colocar la ensalada sobre los rábanos, las nueces y las peras.
- Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
- Refrigerar durante 30 minutos antes de servir.
Ensalada de calabaza asada y jícama
Ingredientes:
- 1 jícama pequeña, pelada y cortada en rodajas finas
- 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Calentar el horno a 200 ºC. 400F.
- En un bol grande, mezclar el jícama, la cebolla y los tomates cherry con el comino.
- Colocar los cubos de calabaza en una bandeja para hornear y rociarlos con el aceite de oliva.
- Salpimentar.
- Asar en el horno hasta que la calabaza esté tierna y dorada, unos 25 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar 5 minutos.
- Mezclar la jícama, la cebolla y los tomates cherry con la calabaza asada y mover suavemente para que se impregnen.
- Refrigerar durante 20 minutos antes de servir.
Ensalada de dátiles y rúcula con cítricos
Ingredientes:
- 4 tazas de rúcula, lavada y seca
- 2 naranjas, peladas y troceadas
- 1/4 taza de dátiles, deshuesados y troceados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- En un bol grande, mezclar la rúcula, las naranjas y los dátiles.
- En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta.
- Verter la vinagreta sobre la ensalada y remover bien.
- Refrigerar durante 15 minutos antes de servir.
Esperamos que estas recetas de ensaladas navideñas te ayuden a crear una comida deliciosa y festiva con tus seres queridos. ¡Te deseamos una Feliz Navidad y unas felices fiestas!
