Los tacos rojos son un elemento básico de la cocina mexicana, y se han convertido rápidamente en un plato favorito en todo el mundo. Este plato lúdico y florido mantendrá tu estómago lleno y tus papilas gustativas. Hechos con ingredientes sencillos y fáciles de preparar, estos tacos son una comida rápida y deliciosa que puede disfrutar cualquier persona, desde el más novato hasta el experto en gastronomía. En este artículo aprenderás a preparar los mejores tacos rojos, y a crear la mezcla perfecta de sabores para acompañarlos.
¿Qué son los tacos rojos?
Los tacos rojos están hechos con flores de maíz rojo, que dan a los tacos su icónico color rojo. La masa para los tacos se elabora con masa harina (harina de maíz refinada), sal y agua, y se fríen en la sartén hasta que alcanzan el color dorado perfecto. A continuación, se sirven los tacos rojos con una variedad de rellenos, por lo general patatas, judías fritas, chorizo y queso. El relleno se puede sustituir por cualquier combinación de carnes, verduras o queso, para que todos puedan disfrutar de esta deliciosa comida.
La receta de tacos rojos perfecta
Empecemos con la receta de tacos rojos, que es increíblemente sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de agua fría
• 1 cucharadita de sal - Aceite de canola, en cantidad necesaria
- Tortillas al gusto (patatas, frijoles refritos, chorizo, queso, etc.)
Instrucciones:
1. En un bol, mezcle la harina de maíz y la sal.
2. Añada lentamente el agua fría y mezcle hasta obtener una masa suave.
3. Amase la masa hasta que quede suave.
4. Forme bolas del mismo tamaño con la masa.
5. En una superficie plana, extienda con cuidado cada bola hasta obtener un círculo pequeño y fino.
6. Caliente un poco de aceite de canola en una sartén antiadherente a fuego medio.
7. Cuando el aceite esté caliente, coloque con cuidado un círculo de masa en la sartén y cocine durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
8. Repita la operación con los círculos de masa restantes.
9. Deje enfriar los tacos unos minutos.
10.
10. - Los tacos son un plato típico de la cocina mexicana.
Mézclalos con los sabores que más te gusten.
Mezclando los sabores
Ahora que ha preparado los tacos rojos, es hora de decidir qué rellenos añadir. Cada familia tiene su propia combinación especial de rellenos, pero algunos clásicos son:
Patatas: Las patatas son un ingrediente clásico, y aportan un sabor cremoso y suave. Se pueden hervir hasta que estén tiernas, machacarlas y sazonarlas con sal y pimienta.
Judías refritas: Ninguna comida de tacos rojos está completa sin judías refritas. Están aromatizadas con ajo, cebolla y comino, y dan un relleno abundante y cremoso.
Chorizo: Esta salchicha mexicana proporciona un sabor único y ligeramente picante. Puede freírse hasta que esté crujiente para añadir un toque crujiente a los tacos rojos.
Queso: El queso Cheddar o Monterey Jack es el que mejor sabor da a los tacos rojos. Estos quesos se funden con el relleno y le dan un sabor cremoso y picante.
Disfruta de tus Tacos Rojos
Ahora que has preparado y rellenado tus Tacos Rojos, es hora de disfrutarlos. Los tacos rojos son estupendos para desayunar, almorzar o cenar, y pueden acompañarse de guacamole o salsa. Tanto si cocinas para una sola persona como para toda la familia, los tacos rojos te satisfarán. Disfruta creando las combinaciones perfectas de sabores para que tus tacos rojos sean únicos y memorables.
