La tarta de queso es fácilmente uno de los postres más deliciosos que existen. Es un manjar cremoso, ácido y rico que parece encantar a todo el mundo. Si alguna vez has querido probar a hacer una en casa pero te sientes intimidado por el proceso, ¡no te preocupes! Esta receta de tarta de queso casera, fácil y deliciosa, te guiará paso a paso para crear un postre perfectamente cremoso y delicioso.
Ingredientes
Para la corteza:
– 15 galletas integrales de miel (unas 2 tazas de migas)
– ½ taza de azúcar
– 6 cucharadas de mantequilla derretida
– 24 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
– 1 cucharada de extracto puro de vainilla
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno
Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla y resérvalo.
Paso 2: Prepara la base. Paso 2: Preparar la base
Desmenuza las galletas en un robot de cocina y tritúralas hasta que queden bien molidas. A continuación, añade el azúcar y la mantequilla derretida al robot de cocina y pulsa hasta que las migas queden recubiertas. Presiona uniformemente la corteza sobre la base y los lados del molde preparado. Coloca el molde en el congelador mientras preparas el relleno.
Paso 3: Preparar el relleno
En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. A continuación, añade la crema agria, la nata y la vainilla, y bate hasta que la mezcla esté suave.
Paso 4: Monta la tarta de queso
Saca el molde del congelador y vierte el relleno sobre la base. Con una espátula, alisa la superficie de la tarta de queso. Coloca el molde en el centro del horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente inestable. Apaga el horno y deja que la tarta de queso se enfríe en el horno durante 1 hora. Saca el molde del horno y pasa un cuchillo por los bordes de la tarta de queso para desmoldarla. Deja que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 4 horas o toda la noche.
Coberturas opcionales
Si lo deseas, puedes decorar la tarta de queso con nata montada, compota de frutas o salsa de chocolate. De lo contrario, córtalo en 8 porciones y disfruta.
Sugerencias para servir
La tarta de queso combina bien con una variedad de postres, como galletas, brownies y dulce. También es deliciosa con una taza de té o café.
